Currys cukkini fasírt, a villámgyors, kalóriaszegény fogás

A cukkini, más néven zsenge tök, egy sokoldalúan felhasználható, alacsony kalória tartalmú növény. Tökéletesen beilleszthető a vércsoport szerinti táplálkozásba is , hiszen a cukkini az összes vércsoport számára fogyasztható. A currys cukkini fasírt pedig egy gyorsan, egyszerűen elkészíthető fogás. Mielőtt a megosztanám a receptet veletek, nézzük, mit érdemes még tudni még a cukkiniről.

A cukkini a tökfélék családjának tagja. Eredeti származási helye Mexikó és Guatemala, Európában a XX. századtól a mindennapi étkezés része. Először Olaszországban vált ismertté, később Franciaországban, majd Nagy-Britanniában is elterjedt. Hazánkban még az 1970-es években is ritkaságnak számított.

Alacsony kalória tartalma miatt a diétás étrend egyik fontos alapanyaga. Spagettit is készítenek belőle, amit blansírozás után a hagyományos spagettihez hasalóan használnak fel. Szénhidráttartalma (5,3 g/100) és energiatartalma (32 kcal/100g) is igen alacsony.  Vitamin és ásványi anyag tartalma sem elhanyagolható: C-vitamint,  folsavat, béta-karotint mangánt, kalciumot, magnéziumot, káliumot, foszfort és a cinket is tartalmaz. Antioxidáns anyagai révén csökkenti a káros sejtmutációk előfordulását. Enyhe hashajtó, gyulladásgátló és vértisztító, kálium tartalma miatt szívbetegnek is javasolják a cukkini fogyasztását.

 

cukkini

Nemcsak maga a termés, hanem a cukkini virága is fogyasztható. Sütve, rántva, töltve, ételek díszítésére is kiválóan alkalmas, ha a hagyományos díszítési módok unalmasak lennének.

Cukkinihez kiválóan illenek a következő fűszerek: fokhagyma, vöröshagyma, petrezselyemzöld, bazsalikom és kapor, kurkuma, curry, kakukkfű, bors. semleges íze miatt édességek sütemények is készíthetők belőle.

cukkini

Érdekesség, hogy néhány napja egy németországi baden-württembergi kis faluban  egy 81 éves férfi azzal hívta ki a rendőrséget, hogy világháborús bombát talált a kertjében. A helyszínre érkező rendőrök megállapították, hogy a bomba nem más, mint egy 40 centiméter hosszú ötkilós cukkini, amely a közlemény szerint valóban úgy nézett ki, mint egy bomba.

Akkor most lássuk végre a receptet!

Currys cukkinifasírt

Hozzávalók 2 személyre

  • 400 g cukkini

  • 2 kisebb tojás

  • 3+2 ek zsemlemorzsa

  • 4 gerezd zúzott fokhagyma

  • 1 csokor petrezselyem finomra aprítva

  • só, bors,curry

  • olaj a sütéshez

  • 2 ek parmezán és 5 dkg reszelt sajt – opcionális

Elkészítés

Hámozd meg a cukkinit, reszeld le, sózd meg és hagyd állni 10-15 percig, amíg levet ereszt. Nyomd ki a cukkini levét, add hozzá a tojásokat, sót borsot, a fűszereket és a reszelt sajtot. Ha a massza túl lágy lenne, adj hozzá egy kis zsemlemorzsát. A kész masszából formázz golyókat és forgasd meg zsemlemorzsában. Ha egy kis különlegességre vágysz, keverj a zsemlemorzsába 2 evőkanál parmezánt és ebben forgasd meg a cukkini golyókat. Forró olajban süsd ki őket. Sütőben is elkészítheted a fasírtokat. Ebben az esetben, bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Helyezd rá a cukkinigolyókat, spricceld meg pici olajjal a tetejüket. Ma már kapható erre a célra használható olajspray. Előmelegített 180 ⁰C-os sütőben 20-25 perc alatt kész. Egy egészséges, finom desszert mindig jó választás. A receptért kattints IDE.

Forrás:

  • pixabay.com
  • nlcafe.hu
  • recept1.hu

 

 

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..