Chilis-gyömbéres csirkefalatok/tofukockák mangós salátaágyon

Ez egy nagyon egyszerű, finom saláta.  A hús helyett tofut vagy akár édesburgonyát is használhatunk,  így vegetáriánusoknak, vegánoknak  is kitűnő fogás. 

Hozzávalók

50 dkg csirkemell vagy tofu vagy édesburgonya

A páchoz:

  • 1 dl olívaolaj

  • 1 ek méz

  • 1kk chili

  • körömnyi friss gyömbér

  • 5 gerezd fokhagyma

  • bors

A salátához:

  • 500 g vegyes salátalevelek

  • ½ fej lila hagyma (kis méret)

  • 1 mangó

  • néhány koktélparadicsom

  • egy kisebb darab kígyóuborka

  • 5 dkg mazsola, aszalt barack kockára vágva

  • 5 dkg dió, tökmag, napraforgó stb.

 

Salátaöntethez:

  • 4 ek olívaolaj

  • 4 ek víz

  • 3 ek sűrű balzsamecet

  • 1 ek méz, vagy xililit

  • 1 késhegynyi fahéj

  • só, bors

  • 3 szem érett eper

  • ½ banán

  • 1/3 mangó

A páchoz a hozzávalókat összekeverjük és beletesszük a kockára vágott csirkemellet vagy tofut. 20-30 percig állni hagyjuk, közben elkészítjük salátát. 

A salátaöntethez hozzávalókat összeturmixoljuk. A salátaleveleket összekeverjük a karikára vágott lila hagymával, a felezett koktélparadicsommal, a kockázott magnóval, uborkával, magokkal, aszalt gyümölcsösökkel.

A serpenyőt felhevítjük, a csirkemellet, tofut a páccal együtt a serpenyőbe tesszük. Nagy lángon pár perc alatt aranybarnára sütjük.

A salátát és a kész csirkemellel, vagy tofuval összekeverjük, ráöntjük az öntetet.

Jó étvágyat!!

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.